• Leia aqui a receita do Strogonoff DeRose

A instrutora Júlia Rodrigues prepara o Strogonoff DeRose nesta sexta-feira

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O escritor e educador DeRose foi convidado pelo jornalístico da Rede Globo em Curitiba para ensinar a receita de chai.

Se você está recebendo por email, clique no título para assistir à matéria no blog.

Aprenda a preparar o chai com DeRose

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Polenta

• 4 xícaras de fubá
• 3 cebolas picadinhas
• 4 tabletes de caldo de legumes
• Óleo para dourar a cebola
• Sal a gosto
• Leite
• Água

Numa vasilha a parte coloque a água e dissolva o fubá aos poucos. Doure a cebola numa panela com o óleo e acrescente o caldo de legumes. Despeje na panela o fubá já dissolvido e vá acrescentando leite e água a vontade. Mexa o tempo todo a polenta para não deixá-la embolar até cozinhá-la bem. Durante o cozimento você decide se vai deixá-la mais líquida ou sólida. Detalhe, quando colocá-la em uma vasilha para esfriar, a polenta vai endurecer um pouco mais. Rende umas oito porções. Faça um molho de tomate com quantos ingredintes quiser. Nessa receita eu usei champignon e cebola. Despeje sobre a polenta antes de servi-la.

Lembre que todos os dias úteis da semana há almoços deliciosos preparados pelos instrutores na Unidade Alto da XV. E, na sexta-feira, é o dia do Gourmet Vegetariano, quando os instrutores, convidados ou até mesmo você preparam as receitas mais especiais para serem degustadas pelos amigos praticantes de nosso método.

Receita de polenta do instrutor Leonel Cordeiro

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A pedidos ela fará a receita para o próximo. Halina aproveitou para revelar o segredo.

É fácil:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 250 gramas de aveia em flocos
• 75 gramas de coco ralado
• 100 gramas de uvas passas
• 125 gramas de sementes variadas (girassol, gergelim, linhaça, por exemplo)
• 125 gramas de amendoim ou castanha

Preparo

Misture tudo. Coloque em forma untada e leve ao forno em fogo baixo por um temp de 1 a 2 horas.

Fácil, né?

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O Gourmet Vegetariano acontece todas as sextas-feiras, às 13 horas. Você também pode mostrar seus dotes culinários para os outros praticantes da Unidade Alto da XV.

As delícias do Gourmet Vegetariano: Crepe Sarraceno

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Churrasco vegetariano de fim de ano da equipe da Unidade Alto da XV

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Toda sexta-feira há algum evento especial acontecendo na unidade. Fique de olho e se informe aqui no blog e no mural.

E fique ligado: em breve informações sobre o funcionamento da unidade durante o final do ano e durante as festas. Já pode-se adiantar que haverá atividades normais e aulas ao longo do fim do ano. O Alto da XV não vai parar nem em dezembro e nem em janeiro.

Confira a imagem das pessoas que compareceram ao jantar  e das delícias vegetarianas, com o típico e marcante tempero mexicano:

Jantar Mexicano na Unidade Alto da XV

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Todas as sextas-feiras, a partir das 13 horas, a Unidade Alto da XV promove um movimentadíssimo Gourmet Vegetariano. A cada semana um participante diferente apresenta um delicioso almoço para alegria gustativa de quem comparece ao evento.

Não perca o desta sexta-feira!

Gourmet Vegetariano da última sexta-feira

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Cocada Mole

Para cada 100 gramas de côco:

• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de manteiga
• 1 gema
• cravos da índia e canela em rama

Preparo:

Vai tudo ao fogo. Ferver por cerca de 8 minutos. Depois de pronto, no prato, polvilhar com canela em pó.

Fácil, né?

Fácil e gostoso.

Mas há uma segunda versão da receita

• 1 colher de manteiga
• 1 copo de leite
• 300 gramas de côco ralado
• 2 xícaras de açúcar
• 6 a 8 gemas
• cravo e canela

Preparo:

Ferve em fogo brando, um pouco, que não fique nem cru e nem talhado. E pronto. No prato, polvilha com canela em pó.

Receita de Cocada Mole

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Ela fez a gentileza de repassar a receita para que todos tivessem acesso a tão bem cobiçada iguaria:

Sorvete Samádhi

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite fresco (use a lata de leite condensado para medir)
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer

1. Ferver o leite condensado, o leite fresco e as gemas (peneiradas).
2. Ao levantar fervura, despejar em um pirex (fica mole, mas ao esfriar solidifica).
3. À parte, bater as claras em neve. Juntar o açúcar aos poucos e, então, o creme de leite (sem soro).
4. Dividir em duas partes, juntando o chocolate a uma delas.
5. Arrumar em camadas: a escura em cima da amarela (que deve estar bem fria) e, por último, a branca
6. Se quiser, pode colocar nozes moídas por cima ou alguma outra castanha, a seu gosto.
7. Levar ao refrigerador.

E não é só isso: em breve publicaremos também outras receitas deliciosas da Maria Lúcia.

Receita do Sorvete Samádhi

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