Receita de Crepe Francês

Num dos mais recentes Gourmets Vegetarianos da Unidade Alto da XV, a instrutora Emilie Dely preparou uma receita de Crepe Francês.

Confira o preparo:

Ingredientes para 6 crepes

Para a panqueca:

• 125g de farinha
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 500ml de leite

Modo de preparo:

Coloque a farinha em uma tigela, deixando um buraco no centro para adicionar o ovo o azeite e o sal. Mexa e aos poucos acrescente o leite. A massa deve ficar como um xarope. Deixe a massa descansar por 3 ou 4 horas, pois isso dará um sabor especial. Depois frite em uma frigideira.

Para o recheio:

• 250g de alho porró (apenas a parte branca)
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de sopa de maisena
• 100g de gorgonzola

Modo de preparo:

Pique bem o alho porró e leve ao fogo junto da manteiga para refogar. Depois acrescente a maisena diluída em um pouco de leite mexendo bem. Por último, adicione o queijo e deixe no fogo até derreter sem deixar que o queijo ferva. Se quiser, adicione ainda umas gotinhas de tabasco ou noz moscava.

O Gourmet Vegetariano

O Gourmet Vegetariano acontece todas as sextas-feiras, às 13 horas, na Unidade Alto da XV da Universidade de Yôga. É quando alunos e instrutores têm a oportunidade de mostrar os seus dotes culinários.

Esperamos ansiosos o dia em que você também preparará a sua receita preferida.

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