Receita de polenta do instrutor Leonel Cordeiro
O instrutor Leonel Cordeiro passou a dica de uma deliciosa polenta em seu blog:
Polenta
- 4 xícaras de fubá
- 3 cebolas picadinhas
- 4 tabletes de caldo de legumes
- Óleo para dourar a cebola
- Sal a gosto
- Leite
- Água
Numa vasilha a parte coloque a água e dissolva o fubá aos poucos. Doure a cebola numa panela com o óleo e acrescente o caldo de legumes. Despeje na panela o fubá já dissolvido e vá acrescentando leite e água a vontade. Mexa o tempo todo a polenta para não deixá-la embolar até cozinhá-la bem. Durante o cozimento você decide se vai deixá-la mais líquida ou sólida. Detalhe, quando colocá-la em uma vasilha para esfriar, a polenta vai endurecer um pouco mais. Rende umas oito porções. Faça um molho de tomate com quantos ingredintes quiser. Nessa receita eu usei champignon e cebola. Despeje sobre a polenta antes de servi-la.
Lembre que todos os dias úteis da semana há almoços deliciosos preparados pelos instrutores na Unidade Alto da XV. E, na sexta-feira, é o dia do Gourmet Vegetariano, quando os instrutores, convidados ou até mesmo você preparam as receitas mais especiais para serem degustadas pelos amigos praticantes de nosso método.
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